Crnogorski Krstač - 13 jul Plantaze Alk. 13 % 0,75 l

Grundpreis 9,32Eur/L

Der Wein ist hellgoldgelb mit grünlicher Tönung. Es zeichnet sich durch fruchtige Aromen aus, die an reife Pfirsiche und Birnen erinnern. Seinen Namen erhielt es von der autochthonen weißen montenegrinischen Sorte Krstač, die seit der Antike in den Weinbergen des Weinbergs Podgorica angebaut wird. Sie zeichnet sich durch die Form der Traube aus, die einem Kreuz ähnelt, weshalb die Sorte auch ihren Namen erhielt.

Weinberg

VINOGORJESubregion Podgorica, montenegrinisches Becken des Skutarisees.STANDORTFeld Čemovsko; Mikrolokalitäten: Nikolj Crkva, Šipčanik novi zasad, Tuzi, Dinoš, Cijevna bunar 7.EXPOSITIONNord-Süd und Südost-NordwestLANDskelettartig, sonnig mit mehr als 2.500 Stunden im JahrDICHTE DER PFLANZUNGNikolj-Kirche und Šipčanik neu bisher 2,60×0,70 m; Dinoš und Cijevna Bunar 7, 2,60×0,90 m; Tuzi 2,60×1,00 mMETHODE DER KULTIVIERUNGeinseitiger Guyot – Nikolj-Kirche und Šipčanik novi Zazad und doppelseitiger Guyot – Tuzi, Dinoš und Cijevna bunar 7PLANTAGENALTERvon 5 bis 37 Jahren

Technische Information

SORTENZUSAMMENSETZUNGBaptistERTRAG8,5–10 t/haERNTEZEITerste Septemberhälfte / Erntemethode: mechanischVINIFIKATIONGärung in EdelstahlgefäßenGÄRUNGSTEMPERATURtun 18 °CLÄNGE DER GÄRUNG10–20 Tage / Mazerationsdauer: –Malolaktische FermentationJaALTERNDie Gärung erfolgt in Edelstahlgefäßen auf Feinhefe, wodurch der Wein mit Mannoproteinen und Polysacchariden angereichert wird, was zur Geschmacksfülle beiträgt.AUSBAUDAUER8–10 Monate in Edelstahlgefäßen.CHEMISCHE ANALYSEAlkohol: 12,5 Vol.-%, pH-Wert: 3,23, Gesamtsäure: 5,55 g/l

Hinweis: Abgabe an Personen unter 18 Jahren verboten, § 9 Jugendschutzgesetz

Herseller: Plantaze Montenegro, Pdgorica