JELENIC PROSCIUTTO ohne Knochen 0,5 KG

Grundpreis: 59,99 Euro / Kg

Istrischer Prosciutto ist ein dauerhaft getrocknetes Fleischprodukt, das von einer speziell ausgewählten schweren Schweinerasse gewonnen wird
. Es hat eine besondere Form, wie eine Geige, und bei der Verarbeitung wird die Haut entfernt und der Beckenknochen bleibt übrig.
Sie werden von Hand mit Meersalz unter Zugabe von Pfeffer und Knoblauch sowie etwas Lorbeerblatt gesalzen. Nach
dem Salzen und Reifen wird er mindestens 12 Monate lang an trockener Luft ohne Rauch getrocknet.
Während der Trocknungsphase wird der Schinken mit Edelschimmel bedeckt, was ihm einen besonderen Geschmack und Geruch verleiht.

Hersteller: Jelenic d.o., Pazinska cesta 2c, 52341 Žminj, Kroatien